Davanti ad un bel piatto di feta al forno...

Penso a questo premio-meme che mi ha passato la MeravigliosaImma. Beh, ragazzi, non facile in effetti, devo dire che di cose ne vorrei fare parecchie, vediamo se per prima cosa riesco a fare ordine nella testa. Questo meme prevede che io elenchi almeno 8 cose che vorrei fare nel 2009: la domanda mi sorge spontanea. E' vero che i meme vanno risposti al momento, ma io ora non ho chiaro cosa voglio fare in questi miei 30 anni, o meglio, alcune cose le so, altre arriveranno strada facendo. Non posso quindi elencare gli 8 obiettivi  da qui a dicembre? Dai, un piccolo strappo alle regole serve di quando in quando! La ricettina di oggi è super facile, una vera scemenza, però risulta essere un secondo piatto vegetariano molto gustoso e anche un po' diverso da solito. Volendo può essere anche utilizzato come aperitivo in piedi, servito con fette di pane, oppure con stuzzicadenti!

INGREDIENTI

• feta
  
• peperoni verdi dolci a cornetto
  
• olive kalamata
  
• pomodorini ciliegino
  
• origano
  
• alloro
  
• semi di finocchietto
  
• timo
  
• Peperoncino (facoltativo)
  
• olio extra vergine di oliva
  

Tagliate la feta a tocchetti, i ciliegino a metà, i peperoncini a fettine, e mettete tutto in una pirofila con le erbe miste, l'olio e le olive intere. Cuocete in forno a 150 gradi per un'oretta scarsa.

Gnocchi di Ricotta: cominciamo bene!

Gennaio dovrebbe essere un mese di dieta, depurazione totale all'insegna del cibo leggero e poco calorico. Ebbene, ho scoperto che io non ce la posso fare, d'inverno per me non esiste dieta, il freddo mi fa venire una terribile antipatia per tutto ciò che somigli a un'insalata...brrr! Io ho bisogno di cibi caldi, e di certo non posso cominciare un nuovo anno con migliaia di buoni propositi, ottimismo e anche una certa risolutezza cibandomi di carote crude o tacchino alla griglia! Insomma, le grandi imprese prevedono anche una grande forza fisica e psicologica, data dalle giuste calorie e da qualche...ehm...come chiamarle...ricompense culinarie? NOn credo che i grandi condottieri della storia dopo una giornata di lunghe battaglie a cena mangiassero uno yogurt scremato e tutti in branda, o sbaglio?!? Beh, sull'onda di tutto questo, vi posto questi meravigliosi gnocchi, ricetta del sempre Incredibile Chef Iviano, da me rivisti gratinati al forno. Partecipo con questa al concorso di Tatiana e Claudia!!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE abbondanti

• 250 g di ricotta romana (pecora o mista) 
  
• 130 g di farina 
  
• 70 g di pecorino  grattugiato 
  
• 1 uovo 
  
• 1 tuorlo  
  
• abbondante basilico fresco
  
• pomodorini ciliegino 500 gr
  
• un goccio di panna liquida
  
• formaggio grana grattugiato
  
• sale
  
• pepe
  
• noce moscata
  
• semi di finocchietto
  

Lavorare la ricotta, aggiungere pecorino grattugiato, basilico tritato, l'uovo e il tuorlo, un pizzico di sale e infine la farina e amalgamare gli ingredienti. 

Con le mani infarinate formare dei bastoncini  arrotolandoli sopra la spianatoia e tagliarli a pezzetti; distribuire gli gnocchi sulla spianatoia infarinata tenendoli separati uno dall'altro. 
Cuoceteli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con un sugo fatto con semplici pomodorini ciliegino tagliati a metà spadellati con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e se gradite dei semi di finocchietto. Mettete tutto in una pirofila, aggiungete un goccio di panna da cucina e spolverate con abbondante grana. Cuocete in forno a 180 gradi per una ventina di minuti, il tempo di gratinare.

Nuovo Inizio

E un nuovo ritorno, e un nuovo inizio. Il mio amato blog mi è mancato davvero molto e mi siete mancati tutti voi che mi leggete e mi è mancato leggervi. Però ero senza connessione, due settimane e oltre all'insegna della depurazione mentale da questa smania di internet che ogni tanto mi prende. Devo dire che fa anche bene avere un po' di isolamento, e tornare e potermi ricollegare al mondo dopo essermi così tanto lasciata tutto dietro è stato rigenerante. Bene, inizia l'anno dei trenta, e per me ha tante sfaccettature, tanti colori, e molti obiettivi da raggiungere. Chi bene mi conosce sa che c'è una profezia sui miei 30 anni, e chissà...staremo a vedere! Ho cucinato a più non posso, ammetto, ma non mi sono dedicata molto all'amata fotografia, perchè mi sono presa una pausa di total relax. Posto questa unica foto di mostarda, fatta a casa con la mia famiglia il giorno di Natale: la mostarda da sempre si accompagna al mitico Cappone Ripieno di Mamma, che viene affettuosamente per una lunghissima storia legata ad un libro, chiamato ogni anno Abdullah! Anche quest'anno, Abdullah era nel forno, e in tavola servito con questa piccante frutta dolcissima di cui sono molto golosa. Per ora è tutto, presto tornerò ad essere completamente attiva e passerò da voi tutti. Buon nuovo inizio!