- 8 grossi pomodori rossi ramati
- un mazzo di basilico
- qualche fogliolina di menta
- 15 olive verdi
- 15 olive nere
- pane tipo pugliese
- formaggio grattugiato
- pangrattato
- olio
mercoledì 30 aprile 2008
Pomodori Ripieni
mercoledì 23 aprile 2008
PIZZA...FRITTA!
- 250 gr di farina
- un quarto di cubetto di lievito di birra
- 1 patata
- sale
- zucchero
- olio
- salsa di pomodoro
venerdì 18 aprile 2008
A TUTTO TONDO
- 6 zucchine tonde
- 300 gr di ricotta freschissima
- 3 tuorli d'uovo
- formaggio grana grattugiato
- un mazzetto di basilico
- un mazzetto di menta
- sale, pepe e noce moscata
martedì 15 aprile 2008
ARROTOLANDO L'ARROSTO
Per i vegetariani questa ricetta è come un insulto, una tortura, una minaccia.
La mia carissima amica Giulia, vegetariana per l'appunto, quando faccio questo arrosto scappa via, non sostiene la vista di tante proteine tutte insieme.
Ma per gli amanti della carne, è una prelibatezza.
INGREDIENTI:
- una bella fetta di fesa di vitello magrissima
- 6 uova
- 6 wurstel grossi
- 2 etti di mortadella tagliata a fette
- 8 fette di formaggio filante o sottilette
- un rametto di rosmarino
- formaggio grattugiato
- sale e pepe
Preparate una grande frittata con le uova, sale, pepe e formaggio grattugiato.
Prendete la vostra fetta di carne e pestatela bene con il pestacarne. A questo punto ricopritela tutta di fette di mortadella. Sopra mettete a strati prima la frittata, poi il formaggio a fette e per ultimo i wurstel. Arrotolate la fetta di carne su sè stessa, e cucitela con cura in modo che non si apra in cottura.
Cuocete l'arrosto, fatelo rosolare bene con il rosmarino in olio extra vergine di oliva, sfumate una volta preso colore con vino bianco e poi coprite e ultimate la cottura per un paio di ore a fuoco basso. Il formaggio uscirà parzialmente dall'arrosto creando una salsina davvero irresistibile.
Si consiglia abbondante pane per fare la così chiamata "scarpetta".
lunedì 14 aprile 2008
IL GIARDINO DEI PROFUMI
giovedì 10 aprile 2008
DUCHESSA!
Qualche giorno fa mi sono cimentata in uno dei miei esperimenti: le patate duchessa!
mercoledì 2 aprile 2008
MENTA&CIOCCOLATO!
- 220 gr di zucchero di canna
- 3 cucchiai di zucchero bianco
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
- 250 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 230 gr di gocce di cioccolato